ISSN 2308-4057 (Печать),
ISSN 2310-9599 (Онлайн)
Поиск статей
Что искать
Параметры поиска
Результатов на странице
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: casein micelles
Авторы Название статьи Том Номер Год
1 Prikhodko D. V. , Krasnoshtanova A. A. Using casein and gluten protein fractions to obtain functional ingredients 11 2 2023
2 Vafin R. R., Radaeva I. A., Kruchinin A. G., Illarionova E. E., Bigaeva A. V., Turovskaya S. N., Belozerov G. A., Gilmanov K. K., Yurova E. A. κ-casein polymorphism effect on technological properties of dried milk 9 1 2021
3 Khramtsov A.G. SCIENTIFIC AND TECHNICAL JUSTIFICATION OF CONCEPTUAL PROVISIONS OF PROTEOMICS OF DAIRY BUSINESS 4 2 2016
4 Osintsev A.M., Syrtseva A.P., Kolmykov R.P., Braginsky V.I., Lapshakova O.Y., Osintseva M.A. STUDY OF CALCIUM ROLE IN COLLOIDAL STABILITY OF RECONSTITUTED SKIM MILK UNDER RENNET COAGULATION CONDITIONS 4 1 2016
5 Buaynov O.N., Buaynova I.V. THE PHYSICAL AND CHEMICAL CHANGES OF WATER AND THE HYDRATION OF THE PROTEIN COMPLEX IN CHEESE DURING FREEZING 4 1 2016